Westfield UTC accueille Katsuya Ko, le spin-off occasionnel de Fam

Westfield UTC élargit son offre culinaire avec l'arrivée de Katsuya Ko, un spin-off accessible de la célèbre enseigne de restaurant Katsuya. Ce lieu familial présentera un mélange de cuisine japonaise traditionnelle et de confort californien, y compris des bouchées à partager comme des bouchées de morue miso et du gyoza au porc et au kimchi. L'espace de 3 000 pieds carrés présente une ambiance élégante et confortable conçue par le Studio Murnane. Avec des projets d'expansion mondiale en cours, Katsuya Ko vise à séduire une clientèle plus jeune tout en conservant les standards culinaires de sa marque mère.

Westfield UTC Welcomes Katsuya Ko, a More Approachable Offspring of the Renowned Katsuya Brand

Westfield UTC accueille Katsuya Ko, une progéniture plus accessible de la célèbre marque Katsuya

The vibrant culinary landscape of Westfield UTC continues to expand with the highly anticipated arrival of Katsuya Ko, a new restaurant concept that embodies a fusion of traditional Japanese cuisine and contemporary California flavors. Katsuya Ko, which translates to "child" in Japanese, represents a departure from the upscale ambiance of its parent brand, Katsuya, targeting a younger generation of diners with its approachable menu and inviting atmosphere.

Le paysage culinaire dynamique de Westfield UTC continue de s'étendre avec l'arrivée très attendue de Katsuya Ko, un nouveau concept de restaurant qui incarne une fusion de la cuisine japonaise traditionnelle et des saveurs californiennes contemporaines. Katsuya Ko, qui signifie « enfant » en japonais, représente une rupture avec l'ambiance haut de gamme de sa marque mère, Katsuya, ciblant une jeune génération de convives avec son menu accessible et son atmosphère accueillante.

The concept is the brainchild of Sam Nazarian, founder of the Sbe hospitality group, and renowned chef Katsuya Uechi. Sbe already operates several Katsuya outposts in major cities across the globe, including California, New York, Florida, Dubai, and the Bahamas.

Le concept est l'idée originale de Sam Nazarian, fondateur du groupe hôtelier Sbe, et du célèbre chef Katsuya Uechi. Sbe exploite déjà plusieurs avant-postes Katsuya dans les grandes villes du monde, notamment en Californie, à New York, en Floride, à Dubaï et aux Bahamas.

Katsuya Ko will occupy a spacious 3,000-square-foot space in Westfield UTC, situated in proximity to True Food Kitchen and Alo Yoga. The restaurant's interior, designed by Studio Murnane, exudes an air of elegance while maintaining a comfortable and welcoming ambiance suitable for families and diners of all ages.

Katsuya Ko occupera un espace spacieux de 3 000 pieds carrés à Westfield UTC, situé à proximité de True Food Kitchen et d'Alo Yoga. L'intérieur du restaurant, conçu par le Studio Murnane, dégage un air d'élégance tout en conservant une ambiance confortable et accueillante adaptée aux familles et aux convives de tous âges.

Chef Uechi spearheads the culinary development at Katsuya Ko, crafting a menu that artfully blends traditional Japanese flavors with California comfort food. Shareable plates dominate the menu, including tantalizing options such as miso cod bites, pork and kimchi gyoza, and chicken yakitori.

Le chef Uechi est le fer de lance du développement culinaire du Katsuya Ko, élaborant un menu qui mélange astucieusement les saveurs japonaises traditionnelles avec des plats réconfortants californiens. Les assiettes à partager dominent le menu, y compris des options alléchantes telles que des bouchées de morue au miso, des gyoza au porc et au kimchi et du poulet yakitori.

Katsuya classics also find a place on the menu, with sushi, sashimi, and baked crab hand rolls making an appearance. Additionally, Katsuya Ko introduces innovative dishes such as the Ko burger, slathered in a special bulldog sauce and accompanied by corn croquettes. These croquettes showcase a unique preparation method, where corn is roasted on a robata (Japanese charcoal grill), then cut from the cob, mixed with a miso-potato mixture, and coated in panko before being served with taberu rayu (similar to Chinese chile oil) aioli, bonito, and pickled ginger.

Les classiques de Katsuya trouvent également leur place au menu, avec des sushis, des sashimis et des petits pains au crabe cuits au four qui font leur apparition. De plus, Katsuya Ko présente des plats innovants tels que le burger Ko, nappé d'une sauce spéciale bouledogue et accompagné de croquettes de maïs. Ces croquettes présentent une méthode de préparation unique, où le maïs est rôti sur un robata (gril au charbon de bois japonais), puis coupé en épi, mélangé à un mélange miso-pomme de terre et enrobé de panko avant d'être servi avec du taberu rayu (semblable au chili chinois). huile) aïoli, bonite et gingembre mariné.

The team behind Katsuya Ko envisions this concept as a launchpad for global expansion, leveraging the strategic partnership between Sbe's hotel division and Wyndham Hotels & Resorts. This collaboration will facilitate the swift introduction of Ko restaurants into Wyndham hotel locations worldwide, signaling a promising future for the brand beyond its UTC debut.

L'équipe derrière Katsuya Ko considère ce concept comme une rampe de lancement pour une expansion mondiale, en tirant parti du partenariat stratégique entre la division hôtelière de Sbe et Wyndham Hotels & Resorts. Cette collaboration facilitera l'introduction rapide des restaurants Ko dans les hôtels Wyndham du monde entier, signalant un avenir prometteur pour la marque au-delà de ses débuts à UTC.

George's at the Cove Celebrates 40 Years with Alumni Chef Dinners

George's at the Cove fête ses 40 ans avec des dîners de chefs anciens

George's at the Cove, a culinary landmark in La Jolla, marks its 40th anniversary with a series of memorable Chef Alumni Dinners. On Tuesday, May 7, three esteemed chefs will grace the kitchen, each returning to the restaurant where they once honed their culinary skills: Jon Bautista (formerly of The Fishery), Brad Chance (Hotel La Jolla's Sea & Sky), and Lori Sauer (Café Monarch in Scottsdale, Arizona).

George's at the Cove, une référence culinaire à La Jolla, marque son 40e anniversaire avec une série de dîners mémorables des anciens chefs. Le mardi 7 mai, trois chefs estimés orneront la cuisine, chacun retournant au restaurant où ils ont perfectionné leurs compétences culinaires : Jon Bautista (anciennement de The Fishery), Brad Chance (Sea & Sky de l'hôtel La Jolla) et Lori Sauer. (Café Monarch à Scottsdale, Arizona).

Together, these chefs will collaborate to craft an eight-course prix fixe menu priced at $200 per person. Reservations are essential, providing guests with the opportunity to revisit and savor the exceptional culinary legacy of George's at the Cove.

Ensemble, ces chefs collaboreront pour élaborer un menu de huit plats à prix fixe au prix de 200 $ par personne. Les réservations sont essentielles, offrant aux clients la possibilité de revisiter et de savourer l'héritage culinaire exceptionnel de George's at the Cove.

ARTIFACT at Mingei International Museum Unveils New Programming

ARTEFACT au Musée international Mingei dévoile une nouvelle programmation

The Mingei International Museum in Balboa Park has unveiled an exciting array of new programming at its in-house restaurant, ARTIFACT by at Mingei by Urban Kitchen Group. This innovative partnership aims to attract art and culture enthusiasts with a multi-sensory experience that combines culinary delights with engaging cultural encounters.

Le Musée international Mingei du parc Balboa a dévoilé une gamme passionnante de nouveaux programmes dans son restaurant sur place, ARTIFACT by at Mingei by Urban Kitchen Group. Ce partenariat innovant vise à attirer les passionnés d’art et de culture avec une expérience multisensorielle alliant délices culinaires et rencontres culturelles engageantes.

Every second and fourth Friday of each month, ARTIFACT transforms into a vibrant Dine & Vibe venue, a collaboration with San Diego's Winyl Club. Patrons can indulge in a four-course prix fixe or a standard dinner menu while immersing themselves in a thoughtfully curated listening experience.

Tous les deuxième et quatrième vendredis de chaque mois, ARTIFACT se transforme en un lieu animé Dine & Vibe, une collaboration avec le Winyl Club de San Diego. Les clients peuvent profiter d'un menu de quatre plats à prix fixe ou d'un menu de dîner standard tout en se plongeant dans une expérience d'écoute soigneusement organisée.

In addition, ARTIFACT's culinary director and partner, Tim Kolanko, has announced the spring and summer Regional Dinner series, designed to explore the diverse culinary traditions of various regions around the world. Diners can embark on gastronomic journeys to Colombia (April 18), the Pacific Northwest (May 23), Greece (June 20), Yucatán (July TBD), Sardinia (August TBD), and Turkey (September TBD).

De plus, le directeur culinaire et partenaire d'ARTIFACT, Tim Kolanko, a annoncé la série de dîners régionaux du printemps et de l'été, conçus pour explorer les diverses traditions culinaires de diverses régions du monde. Les convives peuvent embarquer pour des voyages gastronomiques en Colombie (18 avril), dans le nord-ouest du Pacifique (23 mai), en Grèce (20 juin), au Yucatán (juillet à déterminer), en Sardaigne (août à déterminer) et en Turquie (septembre à déterminer).

Beth's Bites: Coin-Op Game Room North Park Unveils a Hot Dog Menu

Beth's Bites : la salle de jeux Coin-Op North Park dévoile un menu de hot-dogs

Coin-Op Game Room North Park, known for its nostalgic gaming experience, has expanded its culinary offerings with the introduction of a dedicated hot dog menu. This simple yet satisfying menu features a range of hot dog classics, including chili cheese dogs, TJ dogs, Chicago dogs, and veggie dogs. Each hot dog is expertly paired with a suggested cocktail, such as the Short King cocktail, which complements the NY Dog.

Coin-Op Game Room North Park, connu pour son expérience de jeu nostalgique, a élargi son offre culinaire avec l'introduction d'un menu dédié aux hot-dogs. Ce menu simple mais satisfaisant comprend une gamme de classiques du hot-dog, notamment des chiens au chili et au fromage, des chiens TJ, des chiens de Chicago et des chiens végétariens. Chaque hot-dog est savamment associé à une suggestion de cocktail, comme le cocktail Short King, qui complète le NY Dog.

Star Wars Celebrations Return to California Wild Ales

Les célébrations de Star Wars reviennent aux Wild Ales de Californie

May the Fourth, the annual celebration of all things Star Wars, is fast approaching, and California Wild Ales in Ocean Beach is preparing to immerse fans in a galaxy of flavors. The brewery will resurrect beloved beers such as Jabba the Hop, C3-POrter, Darth Citrius, and the Mangolorian, along with some exciting surprises.

Le 4 mai, la célébration annuelle de tout ce qui concerne Star Wars, approche à grands pas, et California Wild Ales à Ocean Beach se prépare à plonger les fans dans une galaxie de saveurs. La brasserie ressuscitera des bières bien-aimées telles que Jabba the Hop, C3-POrter, Dark Citrius et Mangolorian, ainsi que des surprises passionnantes.

Cutwater's Agave Season Offers Guided Tastings and Cocktail Classes

La saison des agaves de Cutwater propose des dégustations guidées et des cours de cocktails

Cutwater Spirits is gearing up for agave season at its tasting room, offering a series of guided tastings and cocktail classes throughout the month of May. On Fridays, agave experts will lead attendees through immersive experiences, including a tequila tour and tasting with co-founder and master distiller Yuseff Cherney, a guided tasting with head of innovation Gwen Conley, a tequila cocktail class with beverage ambassador Laura Price, and a mezcal cocktail class with bartender Hayley Wilcox. Reservations for these exclusive classes can be made on Cutwater's website.

Cutwater Spirits se prépare pour la saison de l'agave dans sa salle de dégustation, proposant une série de dégustations guidées et de cours de cocktails tout au long du mois de mai. Le vendredi, des experts en agave guideront les participants à travers des expériences immersives, notamment une visite et une dégustation de tequila avec le co-fondateur et maître distillateur Yuseff Cherney, une dégustation guidée avec la responsable de l'innovation Gwen Conley, un cours de cocktail à la tequila avec l'ambassadrice des boissons Laura Price et un cours de cocktail mezcal avec la barman Hayley Wilcox. Les réservations pour ces cours exclusifs peuvent être effectuées sur le site Web de Cutwater.