Westfield UTC begrüßt Fams Casual-Spinoff Katsuya Ko

Westfield UTC erweitert sein kulinarisches Angebot mit der Einführung von Katsuya Ko, einem zugänglichen Spin-off der renommierten Restaurantmarke Katsuya. Dieser familienfreundliche Veranstaltungsort bietet eine Mischung aus traditioneller japanischer Küche und kalifornischer Gemütlichkeit, darunter Häppchen zum Teilen wie Miso-Kabeljau-Häppchen sowie Schweinefleisch und Kimchi-Gyoza. Der 3.000 Quadratmeter große Raum bietet ein elegantes und dennoch komfortables Ambiente, das vom Studio Murnane entworfen wurde. Mit globalen Expansionsplänen in Arbeit möchte Katsuya Ko eine jüngere Kundschaft ansprechen und gleichzeitig die kulinarischen Standards seiner Muttermarke beibehalten.

Westfield UTC Welcomes Katsuya Ko, a More Approachable Offspring of the Renowned Katsuya Brand

Westfield UTC heißt Katsuya Ko willkommen, einen zugänglicheren Nachwuchs der renommierten Marke Katsuya

The vibrant culinary landscape of Westfield UTC continues to expand with the highly anticipated arrival of Katsuya Ko, a new restaurant concept that embodies a fusion of traditional Japanese cuisine and contemporary California flavors. Katsuya Ko, which translates to "child" in Japanese, represents a departure from the upscale ambiance of its parent brand, Katsuya, targeting a younger generation of diners with its approachable menu and inviting atmosphere.

Die lebendige kulinarische Landschaft von Westfield UTC wächst weiter mit der mit Spannung erwarteten Einführung von Katsuya Ko, einem neuen Restaurantkonzept, das eine Fusion aus traditioneller japanischer Küche und modernen kalifornischen Aromen verkörpert. Katsuya Ko, was auf Japanisch „Kind“ bedeutet, stellt eine Abkehr vom gehobenen Ambiente seiner Muttermarke Katsuya dar und richtet sich mit seiner zugänglichen Speisekarte und der einladenden Atmosphäre an eine jüngere Generation von Gästen.

The concept is the brainchild of Sam Nazarian, founder of the Sbe hospitality group, and renowned chef Katsuya Uechi. Sbe already operates several Katsuya outposts in major cities across the globe, including California, New York, Florida, Dubai, and the Bahamas.

Das Konzept stammt von Sam Nazarian, dem Gründer der Sbe Hospitality Group, und dem renommierten Koch Katsuya Uechi. Sbe betreibt bereits mehrere Katsuya-Außenposten in Großstädten auf der ganzen Welt, darunter Kalifornien, New York, Florida, Dubai und auf den Bahamas.

Katsuya Ko will occupy a spacious 3,000-square-foot space in Westfield UTC, situated in proximity to True Food Kitchen and Alo Yoga. The restaurant's interior, designed by Studio Murnane, exudes an air of elegance while maintaining a comfortable and welcoming ambiance suitable for families and diners of all ages.

Katsuya Ko wird eine großzügige Fläche von 3.000 Quadratmetern in Westfield UTC einnehmen, in der Nähe von True Food Kitchen und Alo Yoga. Das vom Studio Murnane entworfene Interieur des Restaurants strahlt Eleganz aus und sorgt gleichzeitig für ein komfortables und einladendes Ambiente, das für Familien und Gäste jeden Alters geeignet ist.

Chef Uechi spearheads the culinary development at Katsuya Ko, crafting a menu that artfully blends traditional Japanese flavors with California comfort food. Shareable plates dominate the menu, including tantalizing options such as miso cod bites, pork and kimchi gyoza, and chicken yakitori.

Chefkoch Uechi leitet die kulinarische Entwicklung im Katsuya Ko und kreiert ein Menü, das traditionelle japanische Aromen kunstvoll mit kalifornischer Hausmannskost verbindet. Auf der Speisekarte dominieren Teller zum Teilen, darunter verlockende Optionen wie Miso-Kabeljau-Häppchen, Schweinefleisch-Kimchi-Gyoza und Hühnchen-Yakitori.

Katsuya classics also find a place on the menu, with sushi, sashimi, and baked crab hand rolls making an appearance. Additionally, Katsuya Ko introduces innovative dishes such as the Ko burger, slathered in a special bulldog sauce and accompanied by corn croquettes. These croquettes showcase a unique preparation method, where corn is roasted on a robata (Japanese charcoal grill), then cut from the cob, mixed with a miso-potato mixture, and coated in panko before being served with taberu rayu (similar to Chinese chile oil) aioli, bonito, and pickled ginger.

Katsuya-Klassiker finden ebenfalls einen Platz auf der Speisekarte, darunter Sushi, Sashimi und gebackene Krabbenhandrollen. Darüber hinaus stellt Katsuya Ko innovative Gerichte wie den Ko-Burger vor, der mit einer speziellen Bulldoggensoße übergossen und von Maiskroketten begleitet wird. Diese Kroketten stellen eine einzigartige Zubereitungsmethode dar, bei der Mais auf einem Robata (japanischer Holzkohlegrill) geröstet, dann vom Maiskolben geschnitten, mit einer Miso-Kartoffel-Mischung vermischt und mit Panko überzogen wird, bevor er mit Taberu Rayu (ähnlich chinesischem Chili) serviert wird Öl) Aioli, Bonito und eingelegter Ingwer.

The team behind Katsuya Ko envisions this concept as a launchpad for global expansion, leveraging the strategic partnership between Sbe's hotel division and Wyndham Hotels & Resorts. This collaboration will facilitate the swift introduction of Ko restaurants into Wyndham hotel locations worldwide, signaling a promising future for the brand beyond its UTC debut.

Das Team hinter Katsuya Ko sieht dieses Konzept als Startrampe für die globale Expansion und nutzt dabei die strategische Partnerschaft zwischen der Hotelabteilung von Sbe und Wyndham Hotels & Resorts. Diese Zusammenarbeit wird die schnelle Einführung von Ko-Restaurants in Wyndham-Hotelstandorten weltweit erleichtern und ein Zeichen für eine vielversprechende Zukunft für die Marke nach ihrem UTC-Debüt sein.

George's at the Cove Celebrates 40 Years with Alumni Chef Dinners

George's at the Cove feiert sein 40-jähriges Jubiläum mit Alumni-Chef-Dinners

George's at the Cove, a culinary landmark in La Jolla, marks its 40th anniversary with a series of memorable Chef Alumni Dinners. On Tuesday, May 7, three esteemed chefs will grace the kitchen, each returning to the restaurant where they once honed their culinary skills: Jon Bautista (formerly of The Fishery), Brad Chance (Hotel La Jolla's Sea & Sky), and Lori Sauer (Café Monarch in Scottsdale, Arizona).

George's at the Cove, ein kulinarisches Wahrzeichen in La Jolla, feiert sein 40-jähriges Jubiläum mit einer Reihe unvergesslicher Chef-Alumni-Dinners. Am Dienstag, den 7. Mai, werden drei angesehene Köche die Küche beehren und alle in das Restaurant zurückkehren, in dem sie einst ihre Kochkünste verfeinerten: Jon Bautista (ehemals The Fishery), Brad Chance (Hotel La Jolla's Sea & Sky) und Lori Sauer (Café Monarch in Scottsdale, Arizona).

Together, these chefs will collaborate to craft an eight-course prix fixe menu priced at $200 per person. Reservations are essential, providing guests with the opportunity to revisit and savor the exceptional culinary legacy of George's at the Cove.

Gemeinsam werden diese Köche ein Acht-Gänge-Menü zum Festpreis zum Preis von 200 US-Dollar pro Person kreieren. Reservierungen sind unbedingt erforderlich, um den Gästen die Möglichkeit zu geben, das außergewöhnliche kulinarische Erbe von George's at the Cove erneut zu besuchen und zu genießen.

ARTIFACT at Mingei International Museum Unveils New Programming

ARTIFACT im Mingei International Museum enthüllt neues Programm

The Mingei International Museum in Balboa Park has unveiled an exciting array of new programming at its in-house restaurant, ARTIFACT by at Mingei by Urban Kitchen Group. This innovative partnership aims to attract art and culture enthusiasts with a multi-sensory experience that combines culinary delights with engaging cultural encounters.

Das Mingei International Museum im Balboa Park hat in seinem hauseigenen Restaurant ARTIFACT by at Mingei by Urban Kitchen Group eine aufregende Reihe neuer Programme vorgestellt. Ziel dieser innovativen Partnerschaft ist es, Kunst- und Kulturbegeisterte mit einem multisensorischen Erlebnis anzulocken, das kulinarische Köstlichkeiten mit spannenden kulturellen Begegnungen verbindet.

Every second and fourth Friday of each month, ARTIFACT transforms into a vibrant Dine & Vibe venue, a collaboration with San Diego's Winyl Club. Patrons can indulge in a four-course prix fixe or a standard dinner menu while immersing themselves in a thoughtfully curated listening experience.

Jeden zweiten und vierten Freitag im Monat verwandelt sich ARTIFACT in einen lebendigen Dine & Vibe-Veranstaltungsort, eine Zusammenarbeit mit dem Winyl Club in San Diego. Gäste können sich ein Vier-Gänge-Prix-Fixe-Menü oder ein Standard-Abendmenü gönnen und gleichzeitig in ein sorgfältig zusammengestelltes Hörerlebnis eintauchen.

In addition, ARTIFACT's culinary director and partner, Tim Kolanko, has announced the spring and summer Regional Dinner series, designed to explore the diverse culinary traditions of various regions around the world. Diners can embark on gastronomic journeys to Colombia (April 18), the Pacific Northwest (May 23), Greece (June 20), Yucatán (July TBD), Sardinia (August TBD), and Turkey (September TBD).

Darüber hinaus hat der kulinarische Leiter und Partner von ARTIFACT, Tim Kolanko, die Frühjahrs- und Sommer-Regional-Dinner-Reihe angekündigt, die darauf abzielt, die vielfältigen kulinarischen Traditionen verschiedener Regionen auf der ganzen Welt zu erkunden. Gäste können sich auf gastronomische Reisen nach Kolumbien (18. April), in den pazifischen Nordwesten (23. Mai), Griechenland (20. Juni), Yucatán (Juli wird noch festgelegt), Sardinien (August wird noch festgelegt) und die Türkei (September wird noch festgelegt) begeben.

Beth's Bites: Coin-Op Game Room North Park Unveils a Hot Dog Menu

Beth's Bites: Coin-Op Game Room North Park enthüllt ein Hot-Dog-Menü

Coin-Op Game Room North Park, known for its nostalgic gaming experience, has expanded its culinary offerings with the introduction of a dedicated hot dog menu. This simple yet satisfying menu features a range of hot dog classics, including chili cheese dogs, TJ dogs, Chicago dogs, and veggie dogs. Each hot dog is expertly paired with a suggested cocktail, such as the Short King cocktail, which complements the NY Dog.

Der Coin-Op Game Room North Park, bekannt für sein nostalgisches Spielerlebnis, hat sein kulinarisches Angebot durch die Einführung eines speziellen Hot-Dog-Menüs erweitert. Dieses einfache, aber sättigende Menü bietet eine Reihe von Hot-Dog-Klassikern, darunter Chili-Cheese-Dogs, TJ-Dogs, Chicago-Dogs und Veggie-Dogs. Jeder Hotdog wird fachmännisch mit einem empfohlenen Cocktail kombiniert, beispielsweise dem Short King-Cocktail, der den NY Dog ergänzt.

Star Wars Celebrations Return to California Wild Ales

Star Wars-Feierlichkeiten kehren zu California Wild Ales zurück

May the Fourth, the annual celebration of all things Star Wars, is fast approaching, and California Wild Ales in Ocean Beach is preparing to immerse fans in a galaxy of flavors. The brewery will resurrect beloved beers such as Jabba the Hop, C3-POrter, Darth Citrius, and the Mangolorian, along with some exciting surprises.

Der vierte Mai, die jährliche Feier rund um Star Wars, rückt immer näher und California Wild Ales in Ocean Beach bereitet sich darauf vor, Fans in eine Galaxie voller Aromen eintauchen zu lassen. Die Brauerei wird beliebte Biere wie Jabba the Hop, C3-POrter, Darth Citrius und Mangolorian zusammen mit einigen spannenden Überraschungen wieder aufleben lassen.

Cutwater's Agave Season Offers Guided Tastings and Cocktail Classes

Cutwater's Agave Season bietet geführte Verkostungen und Cocktailkurse

Cutwater Spirits is gearing up for agave season at its tasting room, offering a series of guided tastings and cocktail classes throughout the month of May. On Fridays, agave experts will lead attendees through immersive experiences, including a tequila tour and tasting with co-founder and master distiller Yuseff Cherney, a guided tasting with head of innovation Gwen Conley, a tequila cocktail class with beverage ambassador Laura Price, and a mezcal cocktail class with bartender Hayley Wilcox. Reservations for these exclusive classes can be made on Cutwater's website.

Cutwater Spirits bereitet sich in seinem Verkostungsraum auf die Agavensaison vor und bietet den ganzen Monat Mai über eine Reihe geführter Verkostungen und Cocktailkurse an. Freitags führen Agavenexperten die Teilnehmer durch immersive Erlebnisse, darunter eine Tequila-Tour und -Verkostung mit Mitbegründer und Brennmeister Yuseff Cherney, eine geführte Verkostung mit Innovationsleiterin Gwen Conley, einen Tequila-Cocktail-Kurs mit Getränkebotschafterin Laura Price und vieles mehr Mezcal-Cocktailkurs mit Barkeeperin Hayley Wilcox. Reservierungen für diese exklusiven Kurse können auf der Website von Cutwater vorgenommen werden.