Au Fond à Gauche：创新美食和实惠价格的新餐厅

本杰明·卡西米尔 (Benjamin Casimir) 和伯纳德·苏伊-米恩 (Bernard Soui-Mine) 两位儿时好友在留尼汪岛的工业区开设了一家充满活力的美食广场“Au Fond à gauche”。该空间设有人造绿化、舒适的座椅和充满活力的灯光，营造出轻松的氛围。他们提供亚洲风味菜肴，强调新鲜的当地食材，并展示未充分利用的当地农产品。他们的目标是提供价格实惠、美味的菜肴，让顾客摆脱日常琐事。美食广场很快将迎来更多独立食品摊贩，这些摊贩的烹饪技艺都是经过精心挑选的。卡西米尔（Casimir）和索伊-米恩（Soui-Mine）分别是前职业运动员和工程师，他们对这个新企业感到兴奋，他们认为这只是他们创业之旅的开始。

Au Fond à Gauche : Un Nouveau Lieu Dédié à la Restauration Savoureuse et Innovante

左后方：致力于美味和创新餐饮的新场所

Niché dans la zone industrielle 2 de La Réunion, sous la Ligne-Paradis, Au Fond à Gauche est un nouvel espace de restauration unique qui promet de ravir les papilles des amateurs de saveurs. Inauguré récemment, ce foodcourt en plein air est le fruit de la collaboration entre deux amis d'enfance, Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine.

Au Fond à Gauche 坐落于留尼汪岛 2 号工业区，Ligne-Paradis 下方，是一家独特的全新餐厅空间，定能满足风味爱好者的味蕾。这个露天美食广场最近落成，是两位儿时好友本杰明·卡西米尔 (Benjamin Casimir) 和伯纳德·苏伊-米恩 (Bernard Soui-Mine) 合作的成果。

Un Havre de Paix Gastronomique

和平的美食天堂

Dès l'entrée sur le site, les visiteurs sont accueillis par un décor verdoyant et chaleureux. Plantes tropicales, transats confortables, parasols ombragés et tonneaux en bois créent une atmosphère conviviale et détendue. Un conteneur rose pâle ajoute une touche de couleur vive à l'ensemble, attirant le regard et invitant à la découverte.

进入园区后，首先映入眼帘的是绿色、温馨的装饰。热带植物、舒适的躺椅、遮阳伞和木桶营造出友好轻松的氛围。淡粉色的容器为整体增添了一抹明亮的色彩，吸引眼球并引发探索。

Des Saveurs Asiatiques et Locales à l'Honneur

亚洲和当地风味备受瞩目

Pour l'heure, Benjamin et Bernard sont les seuls à proposer des plats et boissons au bar et à la cuisine. Leur passion pour la cuisine asiatique les a conduits à mettre à l'honneur des bao burgers, savoureux pains cuits à la vapeur garnis d'ingrédients frais et colorés. "Nous préparons tout nous-mêmes, en utilisant des produits locaux et de saison dans la mesure du possible", explique Bernard Soui-Mine, chef cuisinier du duo. "Nous voulons également redonner vie à des produits réunionnais oubliés, comme le fruit à pin, que nous utilisons dans notre galette végétarienne."

目前，本杰明和伯纳德是唯一在酒吧和厨房提供菜肴和饮料的人。他们对亚洲美食的热情促使他们重点推荐包子汉堡，这是一种用新鲜多彩的食材装饰的美味馒头。 “我们自己准备一切，尽可能使用当地和时令产品，”二人组的主厨 Bernard Soui-Mine 解释道。 “我们还希望让被遗忘的团圆产品重新焕发活力，例如我们在素食煎饼中使用的松果。”

Une Ode aux Prix Abordables

实惠价格的颂歌

Malgré la qualité irréprochable de leurs produits, les prix pratiqués à Au Fond à Gauche restent abordables, avec des plats préparés à la minute pour environ 15 euros. "Notre objectif est que la saveur l'emporte sur le prix", déclare Benjamin Casimir.

尽管 Au Fond à Gauche 的产品质量无可挑剔，但价格仍然实惠，点菜价格约为 15 欧元。 “我们的目标是味道胜过价格，”本杰明卡西米尔说。

Un Concept Inclusif

包容性理念

Fidèle à son esprit de foodcourt, Au Fond à Gauche accueillera bientôt plusieurs corners de street-food, offrant une variété de choix culinaires. "Nous avons prévu trois emplacements pour des restaurateurs permanents, dont un dédié aux desserts, ainsi qu'un emplacement éphémère", précise Benjamin Casimir. "Nous veillons à sélectionner des professionnels reconnus pour la qualité de leur cuisine."

秉承其美食广场精神，Au Fond à Gauche 很快将开设多个街头美食角，提供各种美食选择。 “我们为常设餐厅规划了三个地点，其中一个专门供应甜点，还有一个临时地点，”本杰明·卡西米尔 (Benjamin Casimir) 解释道。 “我们精心挑选因其美食质量而受到认可的专业人士。”

Des Emplois Créés et un Engagement Local

创造的就业机会和当地参与

Au-delà de leur passion pour la gastronomie, Benjamin et Bernard sont également motivés par le désir de créer des emplois et de soutenir l'économie locale. "À terme, nous espérons générer une dizaine d'emplois", déclare Bernard Soui-Mine. "Nous faisons appel à des prestataires locaux pour l'aménagement du site, comme pour l'approvisionnement en produits."

除了对美食的热情之外，本杰明和伯纳德还渴望创造就业机会和支持当地经济。 “最终，我们希望创造大约 10 个就业岗位，”Bernard Soui-Mine 说道。 “我们使用当地服务提供商来开发网站以及供应产品。”

Les Racines de l'Entreprise

公司的根源

Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine sont tous deux revenus à La Réunion après avoir exercé des professions différentes. Benjamin, ancien volleyeur professionnel, a décidé de changer de voie après une blessure. Bernard, ingénieur du BTP, aspiraït depuis toujours à se lancer dans l'aventure entrepreneuriale.

本杰明·卡西米尔（Benjamin Casimir）和伯纳德·苏伊-迈恩（Bernard Soui-Mine）在从事不同的职业后都回到了留尼汪岛。本杰明是一名前职业排球运动员，受伤后决定改变道路。伯纳德是一名建筑工程师，一直渴望踏上创业冒险之旅。

Un Nouveau Défi

新的挑战

L'opportunité de louer un terrain appartenant aux parents de Benjamin a été le déclic qui leur a permis de concrétiser leur projet. "Avant, c'était une friche. Nous l'avons transformée en un espace convivial et accueillant", explique Benjamin. "Nous avons opté pour le concept de foodcourt, car il n'en existe pas encore à La Réunion, en dehors des centres commerciaux."

租用属于本杰明父母的土地的机会是使他们的项目成为现实的触发因素。 “以前，这里是一片荒地，我们把它变成了一个友好而热情的空间，”本杰明解释道。 “我们选择了美食广场的概念，因为留尼汪岛购物中心之外尚不存在这样的美食广场。”

Un Succès Immédiat

立即获得成功

L'ouverture d'Au Fond à Gauche a rencontré un succès immédiat. "Certains clients sont déjà revenus plusieurs fois", se réjouit Bernard Soui-Mine. Benjamin et Bernard sont convaincus que leur lieu deviendra rapidement une référence pour les amateurs de bonne cuisine et de convivialité.

Au Fond à Gauche 的开业立即获得成功。 “有些顾客已经多次光临”，Bernard Soui-Mine 高兴地说。本杰明和伯纳德坚信，他们的地方将很快成为美食和欢乐爱好者的参考。

Alors que l'arrivée de nouveaux restaurateurs est imminente, Au Fond à Gauche continue d'évoluer et de proposer de nouvelles expériences gustatives. C'est le début d'une aventure culinaire passionnante qui promet de ravir les habitants et les visiteurs de l'île.

尽管新餐厅即将到来，Au Fond à Gauche 仍在不断发展并提供新的口味体验。这是一次令人兴奋的美食冒险的开始，一定会让岛上的当地人和游客感到高兴。