Au Fond à Gauche : un nouveau restaurant avec une cuisine innovante et des prix abordables

Deux amis d'enfance, Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine, ont ouvert "Au fond à gauche", une aire de restauration animée dans une zone industrielle de la Réunion. L'espace dispose de verdure artificielle, de sièges confortables et d'un éclairage vibrant pour créer une ambiance relaxante. Ils proposent des plats d'inspiration asiatique, mettant l'accent sur les ingrédients frais et locaux et mettant en valeur les produits locaux sous-utilisés. Leur objectif est de proposer des plats abordables et savoureux qui transportent les clients hors de leur quotidien. L'aire de restauration accueillera bientôt d'autres vendeurs de nourriture indépendants, soigneusement sélectionnés pour leurs prouesses culinaires. Casimir et Soui-Mine, respectivement ancien athlète professionnel et ingénieur, sont enthousiasmés par cette nouvelle aventure qui, selon eux, n'est que le début de leur parcours entrepreneurial.

Au Fond à Gauche : Un Nouveau Lieu Dédié à la Restauration Savoureuse et Innovante

Au Fond à Gauche : Un Nouveau Lieu Dédié à la Restauration Savoureuse et Innovante

Niché dans la zone industrielle 2 de La Réunion, sous la Ligne-Paradis, Au Fond à Gauche est un nouvel espace de restauration unique qui promet de ravir les papilles des amateurs de saveurs. Inauguré récemment, ce foodcourt en plein air est le fruit de la collaboration entre deux amis d'enfance, Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine.

Niché dans la zone industrielle 2 de La Réunion, sous la Ligne-Paradis, Au Fond à Gauche est un nouvel espace de restauration unique qui promet de ravir les papilles des amateurs de saveurs. Inauguré récemment, ce foodcourt en plein air est le fruit de la collaboration entre deux amis d'enfance, Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine.

Un Havre de Paix Gastronomique

Un Havre de Paix Gastronomique

Dès l'entrée sur le site, les visiteurs sont accueillis par un décor verdoyant et chaleureux. Plantes tropicales, transats confortables, parasols ombragés et tonneaux en bois créent une atmosphère conviviale et détendue. Un conteneur rose pâle ajoute une touche de couleur vive à l'ensemble, attirant le regard et invitant à la découverte.

Dès l'entrée sur le site, les visiteurs sont accueillis par un décor verdoyant et chaleureux. Plantes tropicales, transats confortables, parasols ombragés et tonneaux en bois créent une atmosphère conviviale et détendue. Un conteneur rose pâle ajoute une touche de couleur vive à l'ensemble, attirant le regard et invitant à la découverte.

Des Saveurs Asiatiques et Locales à l'Honneur

Des Saveurs Asiatiques et Locales à l'Honneur

Pour l'heure, Benjamin et Bernard sont les seuls à proposer des plats et boissons au bar et à la cuisine. Leur passion pour la cuisine asiatique les a conduits à mettre à l'honneur des bao burgers, savoureux pains cuits à la vapeur garnis d'ingrédients frais et colorés. "Nous préparons tout nous-mêmes, en utilisant des produits locaux et de saison dans la mesure du possible", explique Bernard Soui-Mine, chef cuisinier du duo. "Nous voulons également redonner vie à des produits réunionnais oubliés, comme le fruit à pin, que nous utilisons dans notre galette végétarienne."

Pour l'heure, Benjamin et Bernard sont les seuls à proposer des plats et boissons au bar et à la cuisine. Leur passion pour la cuisine asiatique les a conduits à mettre à l'honneur des bao burgers, savoureux pains cuits à la vapeur garnis d'ingrédients frais et colorés. "Nous préparons tout nous-mêmes, en utilisant des produits locaux et de saison dans la mesure du possible", explique Bernard Soui-Mine, chef cuisinier du duo. "Nous voulons également redonner vie à des produits réunionnais oubliés, comme le fruit à pin, que nous utilisons dans notre galette végétarienne."

Une Ode aux Prix Abordables

Une Ode aux Prix Abordables

Malgré la qualité irréprochable de leurs produits, les prix pratiqués à Au Fond à Gauche restent abordables, avec des plats préparés à la minute pour environ 15 euros. "Notre objectif est que la saveur l'emporte sur le prix", déclare Benjamin Casimir.

Malgré la qualité irréprochable de leurs produits, les prix pratiqués à Au Fond à Gauche restent abordables, avec des plats préparés à la minute pour environ 15 euros. "Notre objectif est que la saveur l'emporte sur le prix", déclare Benjamin Casimir.

Un Concept Inclusif

Un Concept Inclusif

Fidèle à son esprit de foodcourt, Au Fond à Gauche accueillera bientôt plusieurs corners de street-food, offrant une variété de choix culinaires. "Nous avons prévu trois emplacements pour des restaurateurs permanents, dont un dédié aux desserts, ainsi qu'un emplacement éphémère", précise Benjamin Casimir. "Nous veillons à sélectionner des professionnels reconnus pour la qualité de leur cuisine."

Fidèle à son esprit de foodcourt, Au Fond à Gauche accueillera bientôt plusieurs corners de street-food, offrant une variété de choix culinaires. "Nous avons prévu trois emplacements pour des restaurateurs permanents, dont un dédié aux desserts, ainsi qu'un emplacement éphémère", précise Benjamin Casimir. "Nous veillons à sélectionner des professionnels reconnus pour la qualité de leur cuisine."

Des Emplois Créés et un Engagement Local

Des Emplois Créés et un Engagement Local

Au-delà de leur passion pour la gastronomie, Benjamin et Bernard sont également motivés par le désir de créer des emplois et de soutenir l'économie locale. "À terme, nous espérons générer une dizaine d'emplois", déclare Bernard Soui-Mine. "Nous faisons appel à des prestataires locaux pour l'aménagement du site, comme pour l'approvisionnement en produits."

Au-delà de leur passion pour la gastronomie, Benjamin et Bernard sont également motivés par le désir de créer des emplois et de soutenir l'économie locale. "À terme, nous espérons générer une dizaine d'emplois", déclare Bernard Soui-Mine. "Nous faisons appel à des prestataires locaux pour l'aménagement du site, comme pour l'approvisionnement en produits."

Les Racines de l'Entreprise

Les Racines de l'Entreprise

Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine sont tous deux revenus à La Réunion après avoir exercé des professions différentes. Benjamin, ancien volleyeur professionnel, a décidé de changer de voie après une blessure. Bernard, ingénieur du BTP, aspiraït depuis toujours à se lancer dans l'aventure entrepreneuriale.

Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine sont tous deux revenus à La Réunion après avoir exercé des professions différentes. Benjamin, ancien volleyeur professionnel, a décidé de changer de voie après une blessure. Bernard, ingénieur du BTP, aspiraït depuis toujours à se lancer dans l'aventure entrepreneuriale.

Un Nouveau Défi

Un Nouveau Défi

L'opportunité de louer un terrain appartenant aux parents de Benjamin a été le déclic qui leur a permis de concrétiser leur projet. "Avant, c'était une friche. Nous l'avons transformée en un espace convivial et accueillant", explique Benjamin. "Nous avons opté pour le concept de foodcourt, car il n'en existe pas encore à La Réunion, en dehors des centres commerciaux."

L'opportunité de louer un terrain appartenant aux parents de Benjamin a été le déclic qui leur a permis de concrétiser leur projet. "Avant, c'était une friche. Nous l'avons transformée en un espace convivial et accueillant", explique Benjamin. "Nous avons opté pour le concept de foodcourt, car il n'en existe pas encore à La Réunion, en dehors des centres commerciaux."

Un Succès Immédiat

Un Succès Immédiat

L'ouverture d'Au Fond à Gauche a rencontré un succès immédiat. "Certains clients sont déjà revenus plusieurs fois", se réjouit Bernard Soui-Mine. Benjamin et Bernard sont convaincus que leur lieu deviendra rapidement une référence pour les amateurs de bonne cuisine et de convivialité.

L'ouverture d'Au Fond à Gauche a rencontré un succès immédiat. "Certains clients sont déjà revenus plusieurs fois", se réjouit Bernard Soui-Mine. Benjamin et Bernard sont convaincus que leur lieu deviendra rapidement une référence pour les amateurs de bonne cuisine et de convivialité.

Alors que l'arrivée de nouveaux restaurateurs est imminente, Au Fond à Gauche continue d'évoluer et de proposer de nouvelles expériences gustatives. C'est le début d'une aventure culinaire passionnante qui promet de ravir les habitants et les visiteurs de l'île.

Alors que l'arrivée de nouveaux restaurateurs est imminente, Au Fond à Gauche continue d'évoluer et de proposer de nouvelles expériences gustatives. C'est le début d'une aventure culinaire passionnante qui promet de ravir les habitants et les visiteurs de l'île.