Au Fond à Gauche: 혁신적인 요리와 저렴한 가격을 갖춘 새로운 레스토랑

두 명의 어린 시절 친구인 Benjamin Casimir와 Bernard Soui-Mine이 레위니옹 섬의 산업 지역에 활기 넘치는 푸드 코트인 "Aufound à gauche"를 열었습니다. 이 공간에는 인공 녹지, 편안한 좌석, 생기 넘치는 조명이 있어 편안한 분위기를 연출합니다. 신선한 현지 재료를 강조하고 활용도가 낮은 현지 농산물을 선보이는 아시아풍 요리를 제공합니다. 그들의 목표는 고객들이 바쁜 일상에서 벗어날 수 있도록 저렴하고 맛있는 요리를 제공하는 것입니다. 푸드 코트에는 곧 요리 실력을 바탕으로 엄선된 추가 독립 식품 판매업체가 입점할 예정입니다. 전직 프로 운동선수이자 엔지니어였던 Casimir와 Soui-Mine은 각각 기업가적 여정의 시작에 불과한 이 새로운 벤처에 대해 들떠 있습니다.

Au Fond à Gauche : Un Nouveau Lieu Dédié à la Restauration Savoureuse et Innovante

왼쪽 뒤: 맛있고 혁신적인 케이터링을 전문으로 하는 새로운 장소

Niché dans la zone industrielle 2 de La Réunion, sous la Ligne-Paradis, Au Fond à Gauche est un nouvel espace de restauration unique qui promet de ravir les papilles des amateurs de saveurs. Inauguré récemment, ce foodcourt en plein air est le fruit de la collaboration entre deux amis d'enfance, Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine.

Ligne-Paradis 아래 La Réunion의 산업 구역 2에 자리잡은 Au Fond à Gauche는 맛을 사랑하는 사람들의 입맛을 즐겁게 해줄 독특하고 새로운 레스토랑 공간입니다. 최근 개장한 이 야외 푸드코트는 두 어린 시절 친구인 Benjamin Casimir와 Bernard Soui-Mine의 협력의 결과입니다.

Un Havre de Paix Gastronomique

평화로운 미식의 안식처

Dès l'entrée sur le site, les visiteurs sont accueillis par un décor verdoyant et chaleureux. Plantes tropicales, transats confortables, parasols ombragés et tonneaux en bois créent une atmosphère conviviale et détendue. Un conteneur rose pâle ajoute une touche de couleur vive à l'ensemble, attirant le regard et invitant à la découverte.

사이트에 들어서면 녹색과 따뜻한 장식이 방문객을 맞이합니다. 열대 식물, 편안한 데크 의자, 그늘진 파라솔, 나무 통이 친근하고 편안한 분위기를 자아냅니다. 연한 핑크색 용기가 전체에 밝은 컬러를 더해 시선을 사로잡고 발견을 불러일으킵니다.

Des Saveurs Asiatiques et Locales à l'Honneur

주목받는 아시아 및 현지 맛

Pour l'heure, Benjamin et Bernard sont les seuls à proposer des plats et boissons au bar et à la cuisine. Leur passion pour la cuisine asiatique les a conduits à mettre à l'honneur des bao burgers, savoureux pains cuits à la vapeur garnis d'ingrédients frais et colorés. "Nous préparons tout nous-mêmes, en utilisant des produits locaux et de saison dans la mesure du possible", explique Bernard Soui-Mine, chef cuisinier du duo. "Nous voulons également redonner vie à des produits réunionnais oubliés, comme le fruit à pin, que nous utilisons dans notre galette végétarienne."

현재 바와 주방에서 요리와 음료를 제공하는 사람은 Benjamin과 Bernard뿐입니다. 아시아 요리에 대한 그들의 열정으로 인해 그들은 신선하고 다채로운 재료로 장식된 맛있는 찐빵인 바오 버거를 강조하게 되었습니다. 듀오의 수석 셰프인 Bernard Soui-Mine은 “가능한 한 현지 및 제철 농산물을 사용하여 모든 것을 직접 준비합니다.”라고 설명합니다. “우리는 또한 채식 팬케이크에 사용하는 소나무 과일과 같이 잊혀진 리유니온 제품에 생명을 불어넣고 싶습니다.”

Une Ode aux Prix Abordables

합리적인 가격에 대한 찬사

Malgré la qualité irréprochable de leurs produits, les prix pratiqués à Au Fond à Gauche restent abordables, avec des plats préparés à la minute pour environ 15 euros. "Notre objectif est que la saveur l'emporte sur le prix", déclare Benjamin Casimir.

흠잡을 데 없는 제품 품질에도 불구하고 Au Fond à Gauche의 가격은 여전히 ​​저렴하며, 주문할 수 있는 요리는 약 15유로입니다. Benjamin Casimir는 “우리의 목표는 맛이 가격보다 중요하다는 것입니다.”라고 말합니다.

Un Concept Inclusif

포괄적인 개념

Fidèle à son esprit de foodcourt, Au Fond à Gauche accueillera bientôt plusieurs corners de street-food, offrant une variété de choix culinaires. "Nous avons prévu trois emplacements pour des restaurateurs permanents, dont un dédié aux desserts, ainsi qu'un emplacement éphémère", précise Benjamin Casimir. "Nous veillons à sélectionner des professionnels reconnus pour la qualité de leur cuisine."

푸드코트 정신에 충실한 Au Fond à Gauche는 곧 다양한 요리를 제공하는 여러 길거리 음식 코너를 열 예정입니다. Benjamin Casimir는 “우리는 디저트 전문 레스토랑과 임시 레스토랑을 포함하여 영구 레스토랑 운영업체를 위한 세 곳의 장소를 계획했습니다.”라고 설명합니다. “우리는 요리의 질을 인정받는 전문가를 선발합니다.”

Des Emplois Créés et un Engagement Local

일자리 창출 및 지역 참여

Au-delà de leur passion pour la gastronomie, Benjamin et Bernard sont également motivés par le désir de créer des emplois et de soutenir l'économie locale. "À terme, nous espérons générer une dizaine d'emplois", déclare Bernard Soui-Mine. "Nous faisons appel à des prestataires locaux pour l'aménagement du site, comme pour l'approvisionnement en produits."

요리법에 대한 열정 외에도 Benjamin과 Bernard는 일자리를 창출하고 지역 경제를 지원하려는 열망에 의해 동기를 부여받습니다. Bernard Soui-Mine은 “궁극적으로 약 10개의 일자리를 창출할 수 있기를 희망합니다.”라고 말했습니다. “우리는 사이트 개발은 물론 제품 공급을 위해 현지 서비스 제공업체를 이용합니다.”

Les Racines de l'Entreprise

회사의 뿌리

Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine sont tous deux revenus à La Réunion après avoir exercé des professions différentes. Benjamin, ancien volleyeur professionnel, a décidé de changer de voie après une blessure. Bernard, ingénieur du BTP, aspiraït depuis toujours à se lancer dans l'aventure entrepreneuriale.

Benjamin Casimir와 Bernard Soui-Mine은 모두 다른 직업에서 일한 후 리유니언으로 돌아왔습니다. 전 프로 배구 선수였던 벤자민은 부상을 입은 후 진로를 바꾸기로 결정했습니다. 건설 엔지니어인 Bernard는 항상 기업가적인 모험을 시작하기를 열망해 왔습니다.

Un Nouveau Défi

새로운 도전

L'opportunité de louer un terrain appartenant aux parents de Benjamin a été le déclic qui leur a permis de concrétiser leur projet. "Avant, c'était une friche. Nous l'avons transformée en un espace convivial et accueillant", explique Benjamin. "Nous avons opté pour le concept de foodcourt, car il n'en existe pas encore à La Réunion, en dehors des centres commerciaux."

Benjamin의 부모가 소유한 토지를 임대할 수 있는 기회는 그들의 프로젝트를 현실로 만들 수 있는 계기가 되었습니다. "이전에는 황무지였던 이곳을 친근하고 따뜻한 공간으로 탈바꿈시켰습니다."라고 Benjamin은 설명합니다. “우리는 푸드코트 개념을 선택했습니다. 왜냐하면 쇼핑센터 외부인 리유니언에는 아직 푸드코트가 없기 때문입니다.”

Un Succès Immédiat

즉각적인 성공

L'ouverture d'Au Fond à Gauche a rencontré un succès immédiat. "Certains clients sont déjà revenus plusieurs fois", se réjouit Bernard Soui-Mine. Benjamin et Bernard sont convaincus que leur lieu deviendra rapidement une référence pour les amateurs de bonne cuisine et de convivialité.

Au Fond à Gauche의 개장은 즉각적인 성공을 거두었습니다. Bernard Soui-Mine은 “일부 고객은 이미 여러 번 재방문했습니다.”라고 기뻐합니다. Benjamin과 Bernard는 그들의 장소가 훌륭한 요리와 유쾌함을 사랑하는 사람들에게 곧 참고 자료가 될 것이라고 확신합니다.

Alors que l'arrivée de nouveaux restaurateurs est imminente, Au Fond à Gauche continue d'évoluer et de proposer de nouvelles expériences gustatives. C'est le début d'une aventure culinaire passionnante qui promet de ravir les habitants et les visiteurs de l'île.

새로운 레스토랑 경영자의 등장이 임박한 가운데, Au Fond à Gauche는 계속해서 진화하고 새로운 맛 경험을 제공하고 있습니다. 이것은 현지인과 섬 방문객을 즐겁게 해줄 흥미진진한 요리 모험의 시작입니다.