Au Fond à Gauche：創新美食和實惠價格的新餐廳

班傑明·卡西米爾(Benjamin Casimir) 和伯納德·蘇伊-米恩(Bernard Soui-Mine) 兩位兒時好友在留尼汪島的工業區開設了一家充滿活力的美食廣場“Au Fond à gauche 」。空間設有人造綠化、舒適的座椅和充滿活力的燈光，營造出輕鬆的氛圍。他們提供亞洲風味菜餚，強調新鮮的當地食材，並展示未充分利用的當地農產品。他們的目標是提供價格實惠、美味的菜餚，讓顧客擺脫日常瑣事。美食廣場很快就會迎來更多獨立食品攤販，這些攤販的烹飪技巧都是經過精心挑選的。卡西米爾（Casimir）和索伊-米恩（Soui-Mine）分別是前職業運動員和工程師，他們對這個新企業感到興奮，他們認為這只是他們創業之旅的開始。

Au Fond à Gauche : Un Nouveau Lieu Dédié à la Restauration Savoureuse et Innovante

左後方：致力於美味與創新餐飲的新場所

Niché dans la zone industrielle 2 de La Réunion, sous la Ligne-Paradis, Au Fond à Gauche est un nouvel espace de restauration unique qui promet de ravir les papilles des amateurs de saveurs. Inauguré récemment, ce foodcourt en plein air est le fruit de la collaboration entre deux amis d'enfance, Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine.

Au Fond à Gauche 坐落於留尼汪島 2 號工業區，Ligne-Paradis 下方，是獨特的全新餐廳空間，定能滿足風味愛好者的味蕾。這個露天美食廣場最近落成，是兩位兒時好友本傑明·卡西米爾 (Benjamin Casimir) 和伯納德·蘇伊-米恩 (Bernard Soui-Mine) 合作的成果。

Un Havre de Paix Gastronomique

和平的美食天堂

Dès l'entrée sur le site, les visiteurs sont accueillis par un décor verdoyant et chaleureux. Plantes tropicales, transats confortables, parasols ombragés et tonneaux en bois créent une atmosphère conviviale et détendue. Un conteneur rose pâle ajoute une touche de couleur vive à l'ensemble, attirant le regard et invitant à la découverte.

進入園區後，首先映入眼簾的是綠色、溫馨的裝潢。熱帶植物、舒適的躺椅、遮陽傘和木桶營造出友好輕鬆的氛圍。淡粉色的容器為整體增添了一抹明亮的色彩，吸引眼球並引發探索。

Des Saveurs Asiatiques et Locales à l'Honneur

亞洲和當地風味備受矚目

Pour l'heure, Benjamin et Bernard sont les seuls à proposer des plats et boissons au bar et à la cuisine. Leur passion pour la cuisine asiatique les a conduits à mettre à l'honneur des bao burgers, savoureux pains cuits à la vapeur garnis d'ingrédients frais et colorés. "Nous préparons tout nous-mêmes, en utilisant des produits locaux et de saison dans la mesure du possible", explique Bernard Soui-Mine, chef cuisinier du duo. "Nous voulons également redonner vie à des produits réunionnais oubliés, comme le fruit à pin, que nous utilisons dans notre galette végétarienne."

目前，本傑明和伯納德是唯一在酒吧和廚房提供菜餚和飲料的人。他們對亞洲美食的熱情促使他們重點推薦包子漢堡，這是一種用新鮮多彩的食材裝飾的美味饅頭。 「我們自己準備一切，盡可能使用當地和時令產品，」二人組的主廚 Bernard Soui-Mine 解釋道。 “我們還希望讓被遺忘的團圓產品重新煥發活力，例如我們在素食煎餅中使用的松果。”

Une Ode aux Prix Abordables

實惠的價格頌歌

Malgré la qualité irréprochable de leurs produits, les prix pratiqués à Au Fond à Gauche restent abordables, avec des plats préparés à la minute pour environ 15 euros. "Notre objectif est que la saveur l'emporte sur le prix", déclare Benjamin Casimir.

儘管 Au Fond à Gauche 的產品品質無可挑剔，但價格仍然實惠，單點價格約為 15 歐元。 “我們的目標是味道勝過價格，”本傑明卡西米爾說。

Un Concept Inclusif

包容性理念

Fidèle à son esprit de foodcourt, Au Fond à Gauche accueillera bientôt plusieurs corners de street-food, offrant une variété de choix culinaires. "Nous avons prévu trois emplacements pour des restaurateurs permanents, dont un dédié aux desserts, ainsi qu'un emplacement éphémère", précise Benjamin Casimir. "Nous veillons à sélectionner des professionnels reconnus pour la qualité de leur cuisine."

秉承其美食廣場精神，Au Fond à Gauche 很快將開設多個街頭美食角，提供各種美食選擇。 「我們為常設餐廳規劃了三個地點，其中一個專門供應甜點，還有一個臨時地點，」本傑明·卡西米爾 (Benjamin Casimir) 解釋道。 “我們精心挑選因其美食品質而受到認可的專業人士。”

Des Emplois Créés et un Engagement Local

創造的就業機會和當地參與

Au-delà de leur passion pour la gastronomie, Benjamin et Bernard sont également motivés par le désir de créer des emplois et de soutenir l'économie locale. "À terme, nous espérons générer une dizaine d'emplois", déclare Bernard Soui-Mine. "Nous faisons appel à des prestataires locaux pour l'aménagement du site, comme pour l'approvisionnement en produits."

除了對美食的熱情之外，本傑明和伯納德還渴望創造就業機會和支持當地經濟。 「最終，我們希望創造大約 10 個就業崗位，」Bernard Soui-Mine 說。 “我們使用當地服務提供者來開發網站以及供應產品。”

Les Racines de l'Entreprise

公司的根源

Benjamin Casimir et Bernard Soui-Mine sont tous deux revenus à La Réunion après avoir exercé des professions différentes. Benjamin, ancien volleyeur professionnel, a décidé de changer de voie après une blessure. Bernard, ingénieur du BTP, aspiraït depuis toujours à se lancer dans l'aventure entrepreneuriale.

本傑明·卡西米爾（Benjamin Casimir）和伯納德·蘇伊-邁恩（Bernard Soui-Mine）在從事不同的職業後都回到了留尼汪島。本傑明是前職業排球運動員，受傷後決定改變道路。伯納德是一名建築工程師，一直渴望踏上創業冒險之旅。

Un Nouveau Défi

新的挑戰

L'opportunité de louer un terrain appartenant aux parents de Benjamin a été le déclic qui leur a permis de concrétiser leur projet. "Avant, c'était une friche. Nous l'avons transformée en un espace convivial et accueillant", explique Benjamin. "Nous avons opté pour le concept de foodcourt, car il n'en existe pas encore à La Réunion, en dehors des centres commerciaux."

租用屬於本傑明父母的土地的機會是使他們的項目成為現實的觸發因素。 「以前，這裡是一片荒地，我們把它變成了一個友好而熱情的空間，」本傑明解釋道。 “我們選擇了美食廣場的概念，因為留尼旺島購物中心之外尚不存在這樣的美食廣場。”

Un Succès Immédiat

立即獲得成功

L'ouverture d'Au Fond à Gauche a rencontré un succès immédiat. "Certains clients sont déjà revenus plusieurs fois", se réjouit Bernard Soui-Mine. Benjamin et Bernard sont convaincus que leur lieu deviendra rapidement une référence pour les amateurs de bonne cuisine et de convivialité.

Au Fond à Gauche 的開幕立即獲得成功。 “有些顧客已經多次光臨”，Bernard Soui-Mine 高興地說。班傑明和伯納德堅信，他們的地方很快就會成為美食和歡樂愛好者的參考。

Alors que l'arrivée de nouveaux restaurateurs est imminente, Au Fond à Gauche continue d'évoluer et de proposer de nouvelles expériences gustatives. C'est le début d'une aventure culinaire passionnante qui promet de ravir les habitants et les visiteurs de l'île.

儘管新餐廳即將到來，Au Fond à Gauche 仍在不斷發展並提供新的口味體驗。這是一次令人興奮的美食冒險的開始，一定會讓島上的當地人和遊客感到高興。