"Hewn Bread", primé, ouvre un troisième site dans la riche Winnetka

Hewn Bread, réputé pour son pain primé, prévoit d'ouvrir une troisième boulangerie à Winnetka cet automne. Reconnue par Food & Wine Magazine comme la meilleure de l'Illinois et Thrillist comme l'une des meilleures boulangeries de Chicago, l'agrandissement de Hewn dans un ancien magasin de pièces de monnaie marque un nouveau chapitre pour cet établissement estimé.

Renowned Bakery "Hewn Bread" Expands with Third Location in Winnetka

La célèbre boulangerie « Hewn Bread » s'agrandit avec un troisième emplacement à Winnetka

In a testament to their exceptional artistry and dedication to the craft of breadmaking, co-owners Julie Matthei and Ellen King of Hewn Bread have announced plans to establish a third location in the affluent North Shore suburb of Winnetka, anticipated to open in autumn.

En témoignage de leur talent artistique exceptionnel et de leur dévouement à l'art de la panification, les copropriétaires Julie Matthei et Ellen King de Hewn Bread ont annoncé leur intention d'établir un troisième emplacement dans la banlieue aisée de Winnetka sur la côte nord, dont l'ouverture est prévue à l'automne.

This expansion for Hewn Bread follows a string of accolades bestowed upon the bakery by esteemed culinary publications. In 2022, Food & Wine Magazine bestowed upon Hewn the coveted title of producing the "region's most inspiring bread," designating it as the premier bread purveyor in the state of Illinois. Additionally, the magazine previously recognized Hewn among its esteemed list of the 100 best bakeries nationwide.

Cette expansion de Hewn Bread fait suite à une série de distinctions accordées à la boulangerie par des publications culinaires réputées. En 2022, Food & Wine Magazine a décerné à Hewn le titre convoité de production de « pain le plus inspirant de la région », le désignant comme le premier fournisseur de pain de l'État de l'Illinois. De plus, le magazine a déjà reconnu Hewn parmi sa liste estimée des 100 meilleures boulangeries du pays.

Hewn's reputation for culinary excellence has not been limited to regional accolades. In 2021, Thrillist included the bakery in its meticulously curated list of "absolute best bakeries in Chicago," a roster primarily featuring pastry shops.

La réputation d'excellence culinaire de Hewn ne se limite pas aux distinctions régionales. En 2021, Thrillist a inclus la boulangerie dans sa liste méticuleusement organisée des « meilleures boulangeries absolues de Chicago », une liste comprenant principalement des pâtisseries.

The bakery's forthcoming Winnetka location will occupy the former site of Bick's Coins, a beloved establishment that ceased operations at the commencement of the year. John Bickmore, the proprietor of Bick's Coins and a revered member of the North Shore Coin Club, initially relocated his business to Northbrook in 1983. Reflecting on his tenure as owner of the coin shop, Bickmore remarked, "It has undoubtedly been an extraordinary adventure."

Le prochain emplacement de la boulangerie à Winnetka occupera l'ancien site de Bick's Coins, un établissement bien-aimé qui a cessé ses activités au début de l'année. John Bickmore, propriétaire de Bick's Coins et membre vénéré du North Shore Coin Club, a initialement déménagé son entreprise à Northbrook en 1983. En réfléchissant à son mandat de propriétaire du magasin de pièces de monnaie, Bickmore a fait remarquer : « Cela a sans aucun doute été une aventure extraordinaire. ".

Bickmore's entrepreneurial endeavors extended beyond numismatics; commencing in 1970, he spearheaded an early recycling program on the North Shore, subsequently operating it from the basement of Bick's Coins.

Les efforts entrepreneuriaux de Bickmore s'étendaient au-delà de la numismatique ; à partir de 1970, il a dirigé un premier programme de recyclage sur la Côte-Nord, qu'il a ensuite exploité depuis le sous-sol de Bick's Coins.