La consommation de malbouffe entrave l’absorption des micronutriments et entraîne des carences nutritionnelles : experts

La consommation régulière de malbouffe, riche en sucre, en sel et en graisses, entrave l'absorption des micronutriments dans l'organisme et entraîne des carences nutritionnelles.

Regular consumption of junk food hampers micronutrient absorption in the body and leads to nutrient deficiencies, affecting overall health, said experts on Saturday.

La consommation régulière de malbouffe entrave l'absorption des micronutriments dans l'organisme et entraîne des carences nutritionnelles, affectant la santé globale, ont déclaré samedi des experts.

National Nutrition Week is observed annually from September 1 to September 7. The theme this year is ‘Nutritious Diets for Everyone’.

La Semaine nationale de la nutrition est célébrée chaque année du 1er au 7 septembre. Le thème de cette année est « Des régimes nutritifs pour tous ».

A nutritional deficiency occurs when the body doesn't get enough of a nutrient from food or has trouble absorbing it.

Une carence nutritionnelle survient lorsque le corps n’obtient pas suffisamment d’un nutriment provenant des aliments ou a du mal à l’absorber.

Junk foods typically lack the necessary vitamins, minerals, and fiber that facilitate proper digestion and nutrient absorption. Deficiencies can affect digestion, and bone growth, cause skin disorders, anaemia, dementia, nervous system damage, and more.

La malbouffe manque généralement des vitamines, des minéraux et des fibres nécessaires qui facilitent une bonne digestion et une bonne absorption des nutriments. Les carences peuvent affecter la digestion et la croissance osseuse, provoquer des troubles cutanés, de l’anémie, de la démence, des lésions du système nerveux, etc.

“Consuming junk foods regularly can significantly hinder micronutrient absorption, leading to nutrient deficiencies. Processed and packaged foods often contain high amounts of sugar, salt, and unhealthy fats, which can displace essential vitamins and minerals,” Dr Narendra Singhla, Lead Consultant – Internal Medicine at the CK Birla Hospital, Delhi, told IANS.

« La consommation régulière de malbouffe peut entraver considérablement l’absorption des micronutriments, entraînant des carences nutritionnelles. Les aliments transformés et emballés contiennent souvent de grandes quantités de sucre, de sel et de graisses malsaines, qui peuvent remplacer les vitamines et les minéraux essentiels », a déclaré à l’IANS le Dr Narendra Singhla, consultant principal en médecine interne à l’hôpital CK Birla de Delhi.

Junk foods often contain phytates, oxalates, and lectins, which can bind to minerals like zinc, iron, and calcium, inhibiting their absorption levels.

La malbouffe contient souvent des phytates, des oxalates et des lectines, qui peuvent se lier à des minéraux comme le zinc, le fer et le calcium, inhibant ainsi leur niveau d'absorption.

Similarly, “the high sugar content in junk foods can interfere with the absorption of vital nutrients like calcium and magnesium, which are crucial for bone health,” Dt. Divya Gopal, Consultant – Dietician & Nutritionist, Motherhood Hospitals, Banashankari, Bengaluru, told IANS.

De même, « la teneur élevée en sucre de la malbouffe peut interférer avec l’absorption de nutriments vitaux comme le calcium et le magnésium, qui sont cruciaux pour la santé des os », explique Dt. Divya Gopal, consultante – diététiste et nutritionniste, hôpitaux de maternité, Banashankari, Bengaluru, a déclaré à l'IANS.

In addition, the excessive unhealthy fats found in junk foods can impede the absorption of fat-soluble vitamins (A, D, E, and K), leading to potential deficiencies, the expert said.

En outre, l'excès de graisses malsaines présentes dans la malbouffe peut entraver l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E et K), entraînant des carences potentielles, a déclaré l'expert.

The deficiencies in vital micronutrients can lead to fatigue, weakened immunity, and impaired cognitive function.

Les carences en micronutriments vitaux peuvent entraîner de la fatigue, un affaiblissement de l’immunité et une altération des fonctions cognitives.

Moreover, the consumption of junk foods can disrupt the gut microbiota, which plays a critical role in nutrient absorption and overall health.

De plus, la consommation de malbouffe peut perturber le microbiote intestinal, qui joue un rôle essentiel dans l’absorption des nutriments et dans la santé globale.

“A diet dominated by processed and junk foods can lead to inflammation in the gut, further impairing the body's ability to absorb essential micronutrients,” Gopal said.

"Une alimentation dominée par des aliments transformés et de la malbouffe peut entraîner une inflammation de l'intestin, altérant encore davantage la capacité du corps à absorber les micronutriments essentiels", a déclaré Gopal.

To maintain optimal health, it's crucial to reduce junk food intake and opt for a balanced diet, focussing on whole, nutrient-dense foods like fruits, vegetables, whole grains, and lean proteins.

Pour maintenir une santé optimale, il est crucial de réduire la consommation de malbouffe et d'opter pour une alimentation équilibrée, en mettant l'accent sur des aliments entiers et riches en nutriments comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines maigres.

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