Chipotle은 로봇을 배치하여 음식 준비를 자동화하고 26초 만에 아보카도를 처리합니다.

Chipotle Mexican Grill은 인건비 상승 문제를 해결하기 위해 음식 준비를 지원하는 로봇을 도입하는 등 레스토랑 자동화를 향한 중요한 발걸음을 내디뎠습니다.

Fast-casual chain Chipotle Mexican Grill (NYSE:CMG) is making a substantial move towards automating its restaurants, introducing robots to assist with food preparation as it grapples with rising labor costs. The company has deployed an avocado-processing robot, called ‘Autocado,’ at its Huntington Beach, California location. Additionally, Chipotle is testing an automated bowl-and-salad maker at another California store. These efforts come as the state introduces a new $20 per hour minimum wage for fast food workers, effective April 1, 2024.

패스트 캐주얼 체인인 Chipotle Mexican Grill(NYSE:CMG)은 인건비 상승 문제로 인해 음식 준비를 지원하는 로봇을 도입하는 등 레스토랑 자동화를 향한 실질적인 움직임을 보이고 있습니다. 이 회사는 캘리포니아 주 헌팅턴 비치에 'Autocado'라는 아보카도 가공 로봇을 배치했습니다. 또한 Chipotle은 캘리포니아의 다른 매장에서 자동화된 그릇과 샐러드 제조기를 테스트하고 있습니다. 이러한 노력은 주정부가 2024년 4월 1일부터 패스트푸드 근로자를 위한 새로운 시간당 20달러의 최저 임금을 도입함에 따라 이루어졌습니다.

The ‘Autocado’ robot, developed by Los Angeles-based startup Vebu, can process an avocado in just 26 seconds, cutting, coring, and peeling the fruit before an employee mashes it into guacamole. This innovation could significantly streamline operations for Chipotle, which goes through more than 5 million cases of avocados annually.

로스앤젤레스에 본사를 둔 스타트업 Vebu가 개발한 'Autocado' 로봇은 단 26초 만에 아보카도를 가공하고 직원이 아보카도를 과카몰리로 만들기 전에 과일을 자르고 심을 제거하고 껍질을 벗길 수 있습니다. 이 혁신은 매년 5백만 상자 이상의 아보카도를 처리하는 Chipotle의 운영을 크게 간소화할 수 있습니다.

In addition to the ‘Autocado,’ Chipotle is testing an “augmented makeline” at its Corona Del Mar store. This automated system dispenses ingredients like rice, corn, and lettuce into bowls, further reducing the manual labor required in food preparation.

Chipotle은 'Autocado' 외에도 Corona Del Mar 매장에서 '증강된 메이크라인'을 테스트하고 있습니다. 이 자동화 시스템은 쌀, 옥수수, 양상추와 같은 재료를 그릇에 담아 음식 준비에 필요한 수작업을 더욱 줄여줍니다.

Chipotle's foray into automation is backed by a substantial financial commitment. The company has invested in these technologies through a $100 million venture fund, which received an additional $50 million boost in February 2024. This fund includes a stake in Hyphen, the startup behind the automated bowl-and-salad maker.

Chipotle의 자동화 진출은 상당한 재정적 지원에 의해 뒷받침됩니다. 회사는 1억 달러 규모의 벤처 펀드를 통해 이러한 기술에 투자했으며, 이 펀드는 2024년 2월에 5천만 달러를 추가로 지원 받았습니다. 이 펀드에는 자동화된 그릇과 샐러드 제조업체를 뒷받침하는 스타트업인 Hyphen의 지분이 포함되어 있습니다.

The market has responded positively to Chipotle’s automation efforts, with analysts suggesting that this technology could give the chain a competitive edge. As of 12:59 PM EDT on the day of reporting, Chipotle’s stock (NYSE: CMG) was trading at $2,157.58, up 2.61% or $57.47.

시장은 Chipotle의 자동화 노력에 긍정적으로 반응했으며 분석가들은 이 기술이 체인에 경쟁 우위를 제공할 수 있다고 제안했습니다. 보고 당일 오후 12시 59분(EDT) 현재 Chipotle의 주식(NYSE: CMG)은 2.61% 또는 57.47달러 상승한 2,157.58달러에 거래되었습니다.

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Despite the challenges posed by rising labor costs, Chipotle's financial performance remains strong. The company boasts a market capitalization of $78.862 billion and a trailing twelve-month (TTM) revenue of $10.66 billion. Its profit margin stands at 13.23%, with a return on equity (TTM) of 43.54%. The stock’s forward price-to-earnings ratio of 41.84 and PEG ratio of 2.70 suggest that investors have high growth expectations for the company.

인건비 상승으로 인한 어려움에도 불구하고 Chipotle의 재무 성과는 여전히 강력합니다. 이 회사는 시가총액 788억 6200만 달러, 12개월간(TTM) 매출 106억 6000만 달러를 자랑합니다. 이익률은 13.23%, 자기자본이익률(TTM)은 43.54%입니다. 주식의 선도 주가수익률은 41.84이고 PEG 비율은 2.70으로 투자자들이 회사에 대한 높은 성장 기대치를 갖고 있음을 시사합니다.

However, Chipotle faces the challenge of balancing efficiency gains from automation with maintaining food quality and customer service, a crucial factor in the competitive fast-casual dining sector. As the debate over the impact of automation on jobs in the food service industry continues, Chipotle’s moves highlight the broader trend of increasing automation in response to rising labor costs.

그러나 Chipotle은 경쟁이 치열한 패스트 캐주얼 다이닝 부문에서 중요한 요소인 식품 품질 및 고객 서비스 유지와 자동화를 통한 효율성 향상의 균형을 맞춰야 하는 과제에 직면해 있습니다. 식품 서비스 산업에서 자동화가 일자리에 미치는 영향에 대한 논쟁이 계속되면서 Chipotle의 움직임은 인건비 상승에 대응하여 자동화가 증가하는 광범위한 추세를 강조합니다.