La tradition King Cake de la Nouvelle-Orléans remonte aux coutumes chrétiennes européennes

La ville de la Nouvelle-Orléans est célèbre dans le monde entier pour son histoire unique et sa culture locale, sa scène culinaire renommée et ses célébrations iconiquement bruyantes - notamment le Mardi Gras, qui est célébré tout au long de la saison du carnaval et devient particulièrement intense dans les semaines précédant le mardi (la veille du début du chrétien). La Nouvelle-Orléans propose de nombreuses traditions culinaires pour participer à toute l'année

The city of New Orleans is famed throughout the world for its unique history and local culture, renowned culinary scene, and iconically raucous celebrations — most notably Mardi Gras, which is celebrated throughout Carnival season and gets especially intense in the weeks leading up to Shrove Tuesday (the day before the start of Christian Lent).

La ville de la Nouvelle-Orléans est célèbre dans le monde entier pour son histoire unique et sa culture locale, sa scène culinaire renommée et ses célébrations iconiquement bruyantes - notamment le Mardi Gras, qui est célébré tout au long de la saison du carnaval et devient particulièrement intense dans les semaines précédant le mardi (la veille du début du chrétien).

New Orleans offers plenty of culinary traditions to participate in year-round, from enjoying beignets and chicory coffee in the French Quarter to dining at the city's legendary haunted restaurants, but if you visit during Mardi Gras, there's one colorful dessert you won't be able to escape: king cake.

La Nouvelle-Orléans propose de nombreuses traditions culinaires pour participer à toute l'année, de profiter des beignets et du café de chicorée dans le quartier français au dîner dans les restaurants hantés légendaires de la ville, mais si vous visitez pendant le Mardi Gras, il y a un dessert coloré que vous ne pourrez pas échapper: King Cake.

King cake can take different shapes and contain decadent surprises, but it's best known in its traditional form: a sweet bread baked in a circular crown shape and dressed in the traditional Mardi Gras colors of gold, purple, and green. King cake also usually comes with a small baby figurine hidden inside, though this tradition only began in the 1940s, decades after people in New Orleans started celebrating the holiday with king cakes. Finding the baby makes you the king or queen of the day and also means you are expected to throw the next king cake party (ah, the pressures of royalty!).

King Cake peut prendre différentes formes et contenir des surprises décadentes, mais elle est surtout connue dans sa forme traditionnelle: un pain sucré cuit en forme de couronne circulaire et habillé dans les couleurs traditionnelles de Mardi gras d'or, de violet et de vert. King Cake est également généralement livré avec une petite figurine de bébé cachée à l'intérieur, bien que cette tradition ait commencé dans les années 40, des décennies après que des gens de la Nouvelle-Orléans ont commencé à célébrer les vacances avec des gâteaux King. Trouver le bébé fait de vous le roi ou la reine de la journée et signifie également que vous devez organiser la prochaine fête du gâteau King (ah, les pressions de la royauté!).

Unlike other traditional holiday foods, king cakes are usually outsourced rather than made at home, and many New Orleanians are loyal to their longtime bakery of choice. Their origin can be traced back to European Christian traditions, but in the Mardi Gras capital, king cakes have taken on a life and significance of their own.

Contrairement à d'autres aliments traditionnels de vacances, les gâteaux King sont généralement externalisés plutôt que fabriqués à la maison, et de nombreux Orléans sont fidèles à leur boulangerie de longue date de choix. Leur origine remonte aux traditions chrétiennes européennes, mais dans la capitale du Mardi Gras, les gâteaux King ont pris une vie et une signification.